簸箕盐擦鹅是茂名一道农家传统美食，古时很多地方百姓喜欢养狗看门护院，我们当地百姓传统是养鹅来看门护院保安全的，一般不会轻易的杀鹅来招待客人。冼夫人保家卫国、维护一方平安，军队所到之处，百姓都愿意把保平安的鹅杀来犒劳冼夫人的军队，因为在百姓心里，冼夫人就是他们的保护神。 由于鹅的体积太大，一般的器皿容不下，而簸箕盛放刚刚合适。簸箕表面竹片不平，缝隙有助于擦盐，故簸箕盐擦鹅的名字由此而来，这道菜流传到现在已经有1600多年历史。
海龙阁餐饮有限公司的簸箕盐擦鹅是精选自家农场散养草鹅，运用传统制作方法，令其肉不肥腻，入口清甜，皮滑肉嫩，擦过玫瑰盐后的鹅肉，咸味适中，突显鹅肉的鲜香，用簸箕盛装，更具有农家气息。
海龙阁簸箕盐擦鹅制作技艺历史悠久，源远流长，具有相当高的民俗学研究价值，既是茂南饮食文化的重要标志，又是研究粤西地域文化、烹饪技艺的宝贵资料。
2023年，簸箕盐擦鹅制作技艺被列入为第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录。
